Le plat du jour : Fondant de bœuf façon bourguignonne & tagliatelles fraîches maison
Aujourd’hui, le plat mijote doucement, tout en patience et en parfums.
Un fondant de bœuf façon bourguignonne, servi avec des tagliatelles fraîches, pour une assiette réconfortante et généreuse.
La viande que nous travaillons provient de bêtes élevées en Haute-Loire, sélectionnées pour leur tendreté et leur goût. Un choix de proximité, en accord avec notre amour du terroir et des saveurs authentiques.
Et pour les amateurs de cuisine locale dans ce qu’elle a de plus noble, nous proposons aussi ce plat, selon les arrivages, avec une viande d’exception :
👉 le Fin Gras du Mézenc, une AOP rare, produite en altitude, nourrie aux foins de montagne, réputée pour son persillé et ses arômes floraux.
Ce plat mijoté rend hommage à notre histoire et nos engagements, entre cuisine sincère, produits du coin et plaisir de recevoir.
📍 Disponible aujourd’hui, sur réservation :
👉 Réserver une table
