Une auberge authentique
au cœur du Mézenc,
où terroir et créativité
se rencontrent à table

Bienvenue chez Jean le Dindon, halte gourmande
nichée dans le village de Chaudeyrolles.
Une cuisine sincère, ancrée dans les traditions,
mais résolument tournée vers la modernité.
Venez vivre une expérience gustative unique,
entre convivialité et découvertes.

Un lieu, une expérience

Plus qu’une auberge, un refuge gourmand en pleine nature

À 1 300 mètres d’altitude, l’Auberge Jean le Dindon
vous invite à ralentir et à savourer l’instant.
Ici, chaque saison façonne le paysage et inspire notre cuisine. Que vous soyez de passage pour une randonnée sur le Mézenc ou en quête d’une échappée authentique, notre auberge vous ouvre ses portes pour une pause
hors du temps, entre chaleur du bois,
parfums réconfortantes et convivialité sincère.

À table !

Une cuisine du terroir, sincère et créative

Ici, la nature dicte la carte.
Notre chef sublime les produits du Mézenc et de la Haute-Loire en mêlant tradition et modernité.
Du célèbre Fin Gras du Mézenc aux herbes sauvages,
en passant par des plats végétaux
inspirés de notre environnement, chaque assiette raconte une histoire, celle d’un terroir généreux et préservé.

Que vous soyez amateur de cuisine réconfortante
ou curieux de nouvelles saveurs, laissez-vous surprendre par une expérience gustative authentique,
en accord avec les saisons et les producteurs locaux.

L’esprit du Mézenc en bouteille

Le Glouglou
du Dindon

Au comptoir de Jean le Dindon

Le Glouglou du Dindon

Au comptoir de Jean le Dindon

Derrière le Dindon, une histoire de passion et de terroir

À l’Auberge Jean le Dindon, chaque plat, chaque verre et chaque sourire portent la marque de ceux qui font vivre ce lieu.
Fabrice, en cuisine, et Caroline, en maîtresse de maison,
partagent un même amour du terroir, du goût et de la convivialité. Ensemble, ils ont imaginé cette auberge comme une maison ouverte
à tous, où l’on vient se régaler, se retrouver
et savourer le temps qui passe.

Jours d'ouverture

L’automne arrive sur le Mézenc

Les jours raccourcissent,
la montagne change de couleurs,
et Jean le Dindon passe à l’heure d’automne.

Nous vous accueillons désormais :

Le samedi
pour le déjeuner et le dîner

Le dimanche
pour le déjeuner

Et parce que les grandes tablées méritent parfois de bousculer le calendrier,
nous étudions avec plaisir les demandes de groupes de plus de 10 personnes,
quel que soit le jour de la semaine.

Les réservations sont ouvertes.

      EXCELLENT  
   Basée sur 101 avis 
    
 
 
 
   
 
 
       Publié sur Google  
   
   SERGE MOULIN (SERGIO) 
 08/09/2026
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Rien à redire !!! Un vrai restaurant comme en voudrait plus souvent ! J'étais client du temps de Jacques, le créateur..c'était deja formidable : a présent le fils et son epouse ne demeritent nullement. La cuisine Vraie variée et de qualité,  le service assurée par son epouse comme par la jeune fille employee très efficace : l aimabilite comme l'accueil....super. De plus, il faut visiter en plus de la terrasse, l'intérieur de style intime... on s'y sent bien...comme chez soi. Les plats sont accessibles et la quantité adéquate..... Un reproche ? Aucun...meme la chatte du voisin qui vient vous souhaiter bon appétit !!!! On reviendra sans nul doute...nous résidons a présent,  non plus a yssingeaux ou monistrol...mais avons ..glissé sur Aurec-sur-Loire...ou il y a Aussi des perles ; l.esprit sauvage.fait maison....et les cedres bleus pour le cadre. A bientôt. Serge et mon épouse Tits

Réponse du propriétaire
Un immense merci, Serge, pour ce témoignage qui nous touche particulièrement. Recevoir les compliments d’un client qui a connu et aimé l’auberge du temps de Jacques a forcément une saveur toute particulière pour nous. Nous avons repris cette maison avec l’envie de respecter son histoire et son âme, tout en y apportant peu à peu la nôtre. Alors lire que le relais vous semble dignement assuré est un très beau compliment. Merci également pour vos mots sur la cuisine de Fabrice, l’accueil, le service et l’atmosphère de la maison. Nous sommes heureux que vous vous y sentiez « comme chez vous » : difficile de rêver mieux pour une auberge ! Quant à la chatte du voisin… nous devons reconnaître qu’elle maîtrise parfaitement l’art des relations publiques, même si elle travaille en totale indépendance. 😄🐈 À bientôt chez Jean le Dindon, Serge, et encore merci pour votre fidélité à cette maison, d’une génération à l’autre. 🦃
  
 
      Publié sur Google  
   
   Patrick Faure 
 06/09/2026
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Prix très correct avec des produits très bon. Cuisine excellente. A conseiller.

Réponse du propriétaire
Merci beaucoup, Patrick, pour votre retour et votre recommandation ! Nous sommes ravis que vous ayez apprécié notre cuisine, la qualité des produits et nos tarifs. Nous tenons justement à proposer de belles assiettes, généreuses et soignées, tout en restant dans l’esprit d’une auberge accessible. Merci d’avoir pris le temps de partager votre expérience, et au plaisir de vous accueillir à nouveau chez Jean le Dindon ! 🦃
  
 
      Publié sur Google  
   
   David THEVENON 
 22/08/2026
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Une surprise On a juste pris un café Le lieu est très joli, le service très agréable et le restaurant a clairement du charme

Réponse du propriétaire
Merci beaucoup, David, pour ce joli retour ! Parfois, un simple café suffit pour pousser la porte… et nous sommes ravis que cette petite halte vous ait permis de découvrir et d’apprécier l’atmosphère de Jean le Dindon. ☕🦃 Merci pour vos mots sur le lieu et l’accueil. Il ne vous reste plus qu’à revenir vous installer un peu plus longtemps à notre table pour découvrir la cuisine de Fabrice ! 😊 Au plaisir de vous revoir à Chaudeyrolles !
  
 
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   Yvette Charbonnier 
 18/08/2026
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Tout était parfait, cuisine accueil, ambiance...je recommande vivement.

Réponse du propriétaire
Merci beaucoup, Yvette, pour votre chaleureux retour et votre recommandation ! Nous sommes ravis que vous ayez apprécié aussi bien la cuisine que l'accueil et l'ambiance de Jean le Dindon. Savoir que vous avez passé un bon moment autour de notre table est la plus belle des récompenses. Au plaisir de vous accueillir à nouveau lors d'une prochaine escapade au pied du Mézenc ! 🦃
  
 
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   Restons Objectif 
 13/08/2026
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Retour sur notre expérience dans cette petite Auberge perdue dans le village de Chaudeyrolles. Arrivés par hasard dans ce secteur, nous trouvons l'adresse de cette auberge. Nous réservons une table et une heure et demi plus tard nous voici dans un lieu rempli de charme et d'élégance. Tout est juste. Du sol, en passant par le mobilier, la vaisselle ainsi que la déco. Le calme et la sérénité sont maîtres ici. L'accueil s'installe dans la même lignée avec une approche douce et agréable. On se sent bien ! Nous avons jeté notre dévolu sur le domaine du Vieux Bourg pour accompagner notre plat. Vous étiez sceptique sur le beaujolais ? Vous allez le découvrir sous ses notes pinotées. Robe soyeuse, rubis et un goût très fruité aux tanins légers. Bref nous avons adorés l'adresse et avons déjà hâte de revenir. A bientôt. Cynthia et Julien

Réponse du propriétaire
Merci infiniment, Cynthia et Julien, d'avoir pris le temps de raconter si joliment votre passage chez nous. Nous aimons beaucoup l'idée que le hasard vous ait conduits jusqu'à Chaudeyrolles, puis jusqu'à notre porte… et sommes particulièrement touchés par le regard que vous avez porté sur la maison. Le mobilier, la vaisselle, la décoration, l'atmosphère : chacun de ces détails a été choisi avec soin, alors lire que vous vous êtes tout simplement sentis bien chez nous nous fait très plaisir. Et quel bonheur de voir le Domaine du Vieux Bourg avoir lui aussi trouvé ses amateurs ! Nous aimons justement faire découvrir ces Beaujolais capables de bousculer quelques idées reçues. 🍷 Puisque vous avez déjà hâte de revenir, nous n'avons plus qu'à vous dire : à bientôt, Cynthia et Julien. Cette fois, ce ne sera plus tout à fait le hasard qui vous mènera jusqu'à Jean le Dindon ! 🦃
  
 
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   Didier CLAUZIER 
 08/08/2026
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Tout est parfait dans ce restaurant. On a déjà très envie d'y revenir

Réponse du propriétaire
Merci beaucoup, Didier, pour ces quelques mots qui nous font très plaisir ! « Déjà très envie d'y revenir » : difficile pour nous d'espérer plus joli compliment. 😊 Nous serons donc ravis de vous retrouver chez Jean le Dindon pour un prochain déjeuner… et de faire en sorte que cette deuxième visite vous donne, elle aussi, envie d'une troisième ! 🦃 À bientôt au pied du Mézenc !
  
 
      Publié sur Google  
   
   Valentine B 
 01/08/2026
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Service adorable, très belle vue et qualité de la cuisine. Je recommande absolument.

Réponse du propriétaire
Merci beaucoup, Valentine, pour ce très joli retour et votre recommandation ! Nous sommes ravis que vous ayez apprécié notre cuisine, l'accueil de l'équipe et cette vue dont, il faut bien l'avouer, nous ne nous lassons pas non plus. 😊 Au plaisir de vous retrouver chez Jean le Dindon pour un prochain moment gourmand face au Mézenc ! 🦃
  
 
  
  
 
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